愛媛県の海面漁獲量は約6.5万トンで全国11位。北海道の約87万トンの13分の1にも満たない。しかし漁業産出額では愛媛県が全国3位（約913億円）、北海道が1位（約3,000億円）と、差は3倍強に縮まる。さらに愛媛の養殖産出額だけを見ると655億円で全国1位だ。「どれだけ獲るか」ではなく「何を育てるか」が、水産業の稼ぎを決める時代に変わりつつある。
漁獲量・養殖量の合計──北海道98.5万トンの圧倒
海面漁業漁獲量と養殖収獲量を合算すると、北海道が約98.5万トンで断トツの1位。2位の茨城県（約28.5万トン）の3.5倍にのぼる。
出典：e-Stat 社会・人口統計体系（2022年度）注目すべきは青（漁獲）と緑（養殖）の比率の違いだ。3位の長崎県は漁獲26.2万トンに対し養殖2.3万トンで漁獲型だが、広島県は漁獲1.7万トンに対し養殖9.9万トンと、養殖が漁獲の約6倍。佐賀県も漁獲0.7万トンに対し養殖5.6万トンでノリ養殖が大半を占める。同じ「水産県」でも漁獲型と養殖型では産業構造がまったく異なる。
47都道府県の海面漁業漁獲量ランキングをもっと見る漁業産出額マップ──金額で見ると養殖県が浮上する
産出額で見ると、漁獲量ランキングとは大きく景色が変わる。
出典：e-Stat 社会・人口統計体系（2016年度）NOTE
漁業産出額は2016年度のデータ。漁獲量・養殖収獲量（2022年度）とは年次が異なるため、順位に差が生じることがある。
愛媛県は海面漁獲量では全国11位（約6.5万トン）だが、マダイ養殖を中心とする高単価品目で産出額3位に入る。鹿児島県もブリ・カンパチの養殖が強く、漁獲量18位から産出額4位へと大きく順位を上げている。
47都道府県の漁業産出額ランキングをもっと見る養殖産出額が漁獲を逆転した10県──「育てる漁業」が主業の県
産出額ベースでは、10県で養殖産出額が漁獲産出額を上回っている。愛媛県では養殖が漁獲の3.5倍、熊本県では7.5倍、佐賀県では5.2倍だ。これらの県では既に「育てる漁業」が産業の主軸になっている。
| 県 | 主要養殖品目 | 養殖/漁獲 産出額比 |
|---|---|---|
| 広島 | カキ | 約6倍 |
| 熊本 | ノリ・アサリ | 約7.5倍 |
| 佐賀 | ノリ | 約5.2倍 |
| 愛媛 | マダイ | 約3.5倍 |
| 鹿児島 | ブリ・カンパチ | 約1.5倍 |
養殖業は漁獲漁業に比べて計画的な生産が可能で、労働集約度も異なる。就業者減少が続くなかで、養殖へのシフトは省力化・安定生産の面からも合理的な選択といえる。
TIP
養殖産出額が漁獲を上回った県は既に10県。「一部の特殊な県の話」ではなく、日本の水産業の主流になりつつある構造変化を示している。
漁業就業者数ランキング──北海道2.4万人を筆頭に減少傾向
漁業就業者数は北海道が約2.4万人で1位。2位の長崎県（約1.2万人）の約2倍だ。全国の漁業就業者数は約15.2万人で、農業就業者（約168万人、2020年）と比べると1桁少ない。漁業就業者は高齢化も著しく、65歳以上の割合が約4割を占めるとされる。
WARNING
漁業就業者の高齢化率は農業を上回る水準で進行している。養殖業は漁獲漁業よりも陸上作業の比率が高く、高齢就業者でも継続しやすい点で、人口動態的にも養殖シフトは必然に近い。
まとめ──「量」より「単価」が水産業の稼ぎを決める
海面漁獲量・養殖収獲量・産出額の3つの軸から、日本の水産業の地域構造を整理する。
- 漁獲量では北海道が圧倒的だが、産出額では養殖特化の愛媛・鹿児島が浮上する
- 養殖産出額が漁獲を上回った県は既に10県。「育てる漁業」は一部の例外ではない
- 広島（カキ6倍）・熊本（ノリ7.5倍）・佐賀（ノリ5倍）は養殖が主業として確立
- 漁業就業者の高齢化・減少が続くなか、省力化できる養殖シフトは構造的に続く
データ出典
- 農林水産省「漁業・養殖業生産統計」（漁獲量・養殖収獲量、2022年度 / 産出額 2016年度）
- e-Stat 統計表 ID: 0000010103（社会・人口統計体系）
