愛媛県

西之香にポンカンを交配した愛媛県オリジナルのタンゴール。外皮とじょうのう膜が薄くむきやすい上に果汁が豊富で、糖度が高く酸抜けも早い。栽培は県内に限られる登録品種として保護されている。

県が育成したかんきつで、皮も袋（じょうのう）もやわらかく、ゼリーのようにとろける食感が特徴。雨に弱く施設栽培が中心で、11〜12月に出荷される大玉・濃紅色の贈答用品種として人気が高い。

40cmを超える細長いなすで、肉質がやわらかくきめ細かく種が少ないのが特長。どこを輪切りにしても同じ太さになる均一さが料理人に好まれ、平成20年にまつやま農林水産物ブランドに認定された。

愛媛県は1990年以降、養殖マダイの生産量で日本一を維持し、2006年以降は全国生産量の半分以上を占める。宇和海の穏やかな海況を生かした養殖が盛んで、マダイは県魚にも指定されている。

段畑が広がる遊子水ヶ浦地区など宇和海沿岸の温暖な気候を生かし、冬に植え付けて通常より早い4〜5月に収穫する男爵イモ。皮が薄く水分が多い春の新じゃがとして親しまれる。

希少な高級魚スマを養殖した「媛スマ」の最高品質ブランド。魚体2.5kg以上・脂質含有率25%以上などの基準を満たし、船上活〆と血抜きを徹底した全身トロの味わいが特徴。