かれい消費量

集中度

上位5県（鳥取、秋田、青森、北海道、福井）の合計消費量は全国の約27%を占めています。
一方、全47都道府県の平均値は609.23gで、16都道府県が平均を上回り、31都道府県が平均を下回る分布となっています。
この偏りの大きさは、全国の消費パターンが特定の地域に高度に集中していることを示しています。

倍率格差

1位の鳥取県2,332gと47位の沖縄県50gの比較では、約47倍の格差があります。
その差は2,282gに達し、この倍率差は他の食品指標と比較しても特に大きく、かれい消費における地域による分散が著しいことを示しています。
上位5県の平均値1,425gと下位5県の平均値184gの比較でも、約7.7倍の差が生じています。

寒冷気候と消費パターン

かれい消費の地域差は気候・地理的構造に強く規定されています。
年間曇天日数（r=0.66）および年平均気温（r=-0.56）との相関から、寒冷で曇天が多い地域ほど消費が多い傾向が明確です。
また灯油消費量（r=0.58）やストーブ・温風ヒーター消費支出額（r=0.61）との正の相関により、冬季の生活環境が消費行動に直接反映されていることが示唆されます。
これらの偏相関が人口や面積を統制後も0.5以上の高い値を保つことから、気候環境が消費パターンを規定する基本的要因であることが読み取れます。