企業・家計・経済
さば消費量
都道府県庁所在市の二人以上世帯の年間さば消費量
家計調査 · データ年度 2024年度 · 最終更新 2026-05-06
計算方法を切替
1位
鹿児島県
全国合計
3万g
全国平均
655.13g
最少
山形県 269g
このデータを使う
47都道府県 × 18年分の時系列を含むデータをCSV / JSON でダウンロード。クレジット表記すれば無料で商用利用できます。
データの考察
上位地域への消費集約
上位10県の消費量は9,308gで全国消費全体の約30%に相当し、わずか10都道府県で約3分の1を占めています。
上位24県が全国平均以上である一方で、下位23県での消費は相対的に限定的です。
全47都道府県で655.13gの平均値が設定されたことから、上位地域での消費が全国統計を支える構造になっていることがわかります。
格差規模と食文化の違い
さば消費の地域格差（最高値と最低値の倍率で約4.8倍）は、同じ日本国内での食材選択に根本的な違いがあることを示しています。
全国平均655.13gを基準とすると、上位の鹿島県は平均の約1.96倍であり、下位の山形県は約0.41倍です。
この倍率は地域による調理文化、流通網、生活習慣の差を数値化した形であり、統計データから地域固有性の大きさを読み取ることができます。
人口・面積を超えた地域的特性
さば消費支出額との相関（r=0.90）が人口偏相関（0.90）や面積偏相関（0.91）でも不変であることから、人口規模や地理的広さという構造的要因では説明できない地域的特性が作用していることが明らかです。
いわし消費との相関（r=0.58）が人口偏相関で0.55に低下する点と対比すると、さば消費はより独立した地域選好を反映した指標として機能しており、各地域の食習慣や消費パターンが統計的に顕著に異なることを示しています。
さば消費量 についてよくある質問
Q. さば消費量で最も多い都道府県は？
A. 鹿児島県で1,282gです（2024年度、都道府県庁所在市の二人以上世帯の年間消費量）。2位の鳥取県は1,094g、3位の島根県は1,013gとなっています。
Q. 最も少ない都道府県は？
A. 山形県で269gです。1位の鹿児島県との差は1,013gに達しており、全国での消費パターンの大きな地域差を示しています。
Q. 全国平均はいくつ？
A. 655.13gです。これを上回る都道府県は24県、下回る都道府県は23県と、ほぼ半々に分かれています。
Q. 地域ごとに消費パターンに違いはありますか？
A. 上位5県は鹿児島、鳥取、島根、岐阜、高知で、西日本と日本海沿岸地域に集中しています。一方、下位には山形、群馬、福島、宮城など東日本の県が目立ちます。
Q. 1位と最下位の格差はどの程度ですか？
A. 鹿児島県の1,282gに対して山形県は269gで、約4.8倍の差があります。全国平均を基準にすると、最高値は平均の約2倍、最低値は平均の約4割となっています。
Q. さば消費量は他の指標とどのような関係がありますか？
A. 最も強い正相関はさば消費支出額（r=0.90）です。この相関は人口偏相関（0.90）や面積偏相関（0.91）でもほぼ不変であり、人口規模や面積に左右されない独立した関係を示しています。また、いわし消費支出額（r=0.58）や義務教育学校数（r=0.54）とも正の相関が見られます。
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