魚介のつくだ煮消費支出額

消費の地域集中

上位5県の消費支出額合計は全体の18%を占め、上位10県では34%近くに達します。
つまり、上位10県の平均消費支出額は1,264円で全国平均の1.6倍となり、消費の地域差が明確に表れています。
上位5県の平均1,364円は下位5県の平均339円の約4倍であり、つくだ煮消費が限定的な地域に極度に集中していることが特徴です。

極端な地域間格差

1位の静岡県と47位の沖縄県の消費支出額の差は7.63倍に達し、水準の大きな開きを示しています。
同時に上位3県の平均消費支出額は1,491円で、下位3県の平均311円の約4.8倍となり、つくだ煮の消費選好が地域によって劇的に異なることを表しています。

地方特性を超える食文化圏

つくだ煮消費としらす干し消費量の相関（r=0.62）は、人口を統制しても0.60で変わりません。
この安定性は、つくだ煮を好む地域の選好が人口規模や高齢化といった統計的な地域特性ではなく、特定の食文化圏に根差していることを意味しています。
同時にうなぎのかば焼きやせんべイとの相関も0.55〜0.56で堅牢に保たれ、『つくだ煮を消費する地方では他の特定の和食・水産加工品も同時に消費しやすい』という共通の食料選好構造が機能していることが示唆されます。