えのきたけ消費量

集中度：わずか10.6%の地域が14.6%を占有

上位5県の合計17,597gは全国合計の約14.6%を占めており、5県という限定的な地域でこれほどの集中が見られることは、地域ごとの消費パターンに顕著な差異が存在することを示しています。
同時に下位22県は平均以下の消費にとどまっており、消費分布が上位に偏った形になっています。

格差の規模：3倍の地域差

長野県4,084gと沖縄県1,356gの間に約3倍の格差があります。
この倍率の大きさは、単なる人口規模や経済規模では説明しきれず、地域の食材調達網、調理文化、食習慣といった質的要因が強く作用していることを示唆しています。

人口を統制しても残る地域差異

偏相関分析が示す重要な知見は、えのきたけ消費量の地域差が人口や面積といった外形的特性では説明されないということです。
えのきたけ消費支出額との相関が人口偏相関0.89でほぼ変わらない（0.90→0.89）ことは、人口が大きい県のみが高消費ではなく、各地域の購買選好が独立的に作用していることを意味します。
一般行政職の平均年齢との相関も人口を統制してもほぼ変わらず（0.60→0.58）、年齢構成が食文化パターンに根本的に影響していることを示唆しています。
これらは、えのきたけ消費が各地域に根ざした食文化の指標として機能していることを示唆しています。