こんぶつくだ煮消費量

集中度：上位5県で全体の16%

1位の福井県が769gで突出した消費を示す中、上位5県（福井、和歌山、富山、長野、福島）の合計消費は全47都道府県の約16%を占めます。
全国平均が460gであるのに対し、上位5県の平均は692gで平均より約50%多く、地域による消費の集中が明確です。

4.29倍の格差と地域構造の二層化

1位の福井県（769g）と最下位の沖縄県（179g）の倍率は4.29倍、絶対差は590gです。
上位層（700g超：福井、和歌山、富山）と下位層（179～350g：沖縄、愛媛、広島、福岡、千葉）に二極分化しており、中位層（400～650g）を挟んで、地域による消費習慣の根深い相違が存在します。

持ち家と和食文化圏の統合

借家比率との負相関（r=-0.59）が人口統制時に-0.63に強まることから、単なる人口規模の効果ではなく「住まいの定着性」が食文化継承に影響していることが浮かび上がります。
持ち家比率（r=0.56）と油揚げ・がんもどき消費（r=0.55）の正相関と組み合わせると、北陸・甲信越・関西など持ち家世帯が多く昆布・豆製品を含む伝統的和食文化が根付いている地域での消費が高い傾向が読み取れます。
一方、九州や南西地域で相対的に借家比率が高く異なる食文化が形成されている状況が、消費量の地域差として現れていると考えられます。