他の生鮮肉消費量

地域間の消費格差

1位の熊本県と47位の三重県の消費量は約3.44倍の開きがあり、地域によって他の生鮮肉への需要が大きく異なることが明らかです。
九州・沖縄と北海道・東北の2つの地方ブロックが全国平均を大きく上回る一方で、関東と中部の都市部・工業地帯では平均を下回る傾向が顕著です。
この地域間の差は20ポイント以上に達しており、消費パターンが地理的に分化していることを示しています。

上位県への消費集中

上位5県（熊本、宮崎、山形、鹿児島、広島）の消費量合計は全体の約16.4%を占めており、限定的な地域への消費の集中が見られます。
特に九州・沖縄地方の3県が上位5県に含まれることで、この地方の圧倒的な消費基盤が確立されています。
一方、下位5県は全体の約6.2%にとどまり、上位層と下位層の消費規模に大きな格差がある構造になっています。

都市部と地方部の対比

全国平均以上の消費を示す県が少数派である傾向が見られます。
東京都や大阪府など大都市部でも平均以下の水準にとどまる傾向があり、他の生鮮肉消費が都市化と反比例する可能性が示唆されています。
一方、北海道・東北や九州・沖縄といった農業・畜産を基盤とした地域で消費が高い傾向が確認でき、地域経済や食文化の特性が消費パターンに反映されているパターンが見られます。

地方ブロック間の平均値差

地方別の平均消費量で見ると、九州・沖縄（1,848.4g）と関東（1,256.6g）では約47%の開きがあります。
全国47都道府県の平均値は1,542.53gで、これより高い地方は3つ（北海道・東北、中国、九州・沖縄）に限定される一方で、4つの地方（関東、中部、近畿、四国）が平均以下となっており、全体的には地方による二極化傾向が強いことが示唆されています。