飲食物調理従事者の平均年収

上位集中度

全国 47都道府県のうち、350万円以上は 15県に限定され、上位 5県の年収合計は全国の約 12.4% を占めています。
一方で 300万円以上 350万円未満の県が 18県あり、中位層に広がりを見せています。
300万円未満は 13県（約 27.7%）に止まることから、全体的には平均値 320.74万円から上方への分布傾向が認められます。

X倍格差の相対的特性

最高と最低の倍率 1.58倍は、他の職業分類と比較して相対的に格差が抑制された構造を示しています。
最高値と最低値の絶対差 138.6万円は大きいものの、倍率という相対値では、飲食物調理従事者の年収が地域間でより均等に分布していることが読み取れます。
これは産業の全国展開と競争環境の標準化による影響が考えられます。

企業規模と教育資本による構造的規定

5～29人規模の小規模事業所従業者割合との強い負の相関（r=-0.84）と、最終学歴が大学・大学院卒の者の割合との正の相関（r=0.84）が、飲食物調理従事者の年収を構造的に規定しています。
人口や面積を統制した偏相関分析により、小規模事業所の割合が面積統制後も -0.83～-0.84 に維持されることは、地域の企業規模分布が独立的かつ直接的に年収格差を生成していることを示唆しており、交絡要因ではなく本質的な経済構造要因として機能していることが確認されます。