しょう油消費量

地域別消費量の偏り

消費量は明確な地域パターンを示しており、北陸・中国地方などの日本海側・地方圏が高消費、関東・近畿などの太平洋側・大都市圏が低消費という対比が見られます。
上位20位を占める県の大部分は全国の周辺部に集中しており、集中度が高い傾向が特徴的です。

都市規模との関連性

東京都（39位）、大阪府（33位）、福岡県（42位）といった大都市を県庁所在地とする地域で消費が低い傾向が見受けられます。
一方、地方の県ほど消費が多い傾向にあり、人口規模や都市化度が消費パターンに影響している可能性があります。

県内差の大きさ

同じ地方ブロック内での差が大きく、特に九州・沖縄や関東で数値の幅が広くなっています。
1位の山形県と47位の沖縄県の倍率が1.97倍にとどまるのに対して、地方内での最大差がそれに近い県もあり、地方ブロック間よりも県単位の差が重要な要因となっている様子がうかがえます。

全国での集中度

上位10位に入る県の消費量の合計は全体の約16%を占めており、上位20位でも約30%程度です。
下位15県と上位15県の平均値に大きな差があることから、少数の高消費地域と多数の平均以下地域という二層構造が形成されています。