企業・家計・経済
かつお節・削り節消費量
都道府県庁所在市の二人以上世帯の年間かつお節・削り節消費量
家計調査 · データ年度 2024年度 · 最終更新 2026-05-06
計算方法を切替
1位
沖縄県
全国合計
8,597g
全国平均
182.91g
最少
鳥取県 78g
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47都道府県 × 18年分の時系列を含むデータをCSV / JSON でダウンロード。クレジット表記すれば無料で商用利用できます。
データの考察
集中度：上位への顕著な偏り
上位5県が全体の約20%、上位10県（同順位含む）が約39%を占める一方で、沖縄県への集中度が特に高いことが特徴です。
平均値182.91gを上回る17県は全体の36%に過ぎず、残る64%が平均値以下という分布の非対称性が明らかです。
上位5県の平均値は約344gである一方、下位5県の平均値は約102gで、3倍以上の差が存在しています。
8.73倍の格差が示す地域差
1位681g、最下位78gで8.73倍の格差は、かつお節・削り節消費における大きな地域差を示しています。
この倍率は上位と下位の消費水準が質的に異なっていることを意味しており、単なる嗜好の違いではなく構造的な差異が存在することを示唆しています。
地域間の倍率差が8倍を超えることは、食文化や消費パターンの多様性が大きいことを物語っています。
気候と都市化に見る消費構造
消費支出額との強い相関（r=0.91）は支出能力の差を反映していますが、最低気温（r=0.70）や木造住宅率（r=-0.65）との相関は、気候帯や都市化度といった地理的要因が消費パターンに影響していることを示唆しています。
最低気温との相関が人口・面積・高齢化・密度を統制後も0.70～0.74で保持される点は、気候が独立した要因として作用していることを意味します。
木造住宅率との負の相関が人口密度統制で-0.74に強化される点から、都市部での消費水準の高さが顕著に反映されていると考えられます。
かつお節・削り節消費量 についてよくある質問
Q. かつお節・削り節消費量で1位の都道府県は？
A. 沖縄県で681g（2024年度）。2位の岐阜県・鹿児島県263gと比べて2.6倍以上高く、圧倒的な消費量を記録しています。
Q. 最下位の都道府県は？
A. 鳥取県で78g。平均値182.91gの43%程度で、1位との倍率は8.73倍に達しています。
Q. 全国平均はいくつ？
A. 平均値は182.91g。全47都道府県のうち17県がこの平均値以上で、30県が平均値以下です。
Q. 地域ごとの傾向は？
A. 上位に西日本や中部・近畿地方の県が集中しており、特に九州・近畿・中部で高い消費量を示す県が多く分布しています。一方、下位に該当する県は北海道や東北、関東北部など全国に分散しており、特定地域に限定されていません。
Q. 1位と最下位の差は？
A. 沖縄県681gと鳥取県78gの差は603gで、1位は最下位の8.73倍です。上位5県が全体の約20%を占める一方、限定された県への集中度が顕著です。
Q. かつお節・削り節消費量は何と相関しますか？
A. 最も強い相関は消費支出額（r=0.91）で、偏相関も0.88～0.91と変わりません。次に最低気温（r=0.70）や外国人人口（r=0.71）との相関が見られます。最低気温との相関は人口・面積・高齢化・密度を統制しても0.70～0.74で安定し、気候が独立した要因として機能していることを示唆しています。
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