生しいたけ消費量

集中度：上位県による寡占状況

上位10県の平均消費量は1,652gであり、全国平均を約8.7%上回っています。
特に上位5県はこれを大きく超え平均1,976gに達し、上位3県（秋田・群馬・兵庫）だけで5,972gを記録します。
一方、下位20県の平均は1,256gに留まり、上位と下位の間には顕著な二極化が存在します。

格差規模の特異性

1位と最下位の3.19倍格差は、生しいたけ消費において極めて大きな地域差を示しています。
秋田県の2,135gは平均を約1.4倍上回る一方、沖縄県の669gは平均の44%にとどまり、両者間には1,466gの開きがあります。
この格差は単なる消費量の差ではなく、地域の食卓文化や世帯構成の根本的な違いを暗示しています。

定住と家族構成の影響

持ち家比率（r=0.54、人口偏相関0.59）や木造住宅率（r=0.56、人口偏相関0.59）との相関から、人口規模を統制した後も正の関係が保たれることがわかります。
これは定住性の高さが直接的に家庭内消費に影響することを示唆しています。
同時にバリアフリー化住宅率の高齢化偏相関での低下（0.58→0.51）は、年齢構成が消費パターンの背景にある可能性を指摘しており、世帯単位での生活環境整備と食卓への投下が連動している可能性が考えられます。