塩さけ消費量

地域による消費格差の大きさ

塩さけの消費量は都道府県間で非常に大きな格差を示しており、1位の新潟県は47位の沖縄県の約13.3倍の消費量となっています。
また、上位5県（新潟県、山形県、岩手県、長野県、福島県）の消費量の合計は約11,117gで、全国合計の約19%を占める高い集中度を示しています。

地域ブロック別の消費傾向

北海道・東北地方が1,965.57gで最も多く、中部地方が1,507.78gで続く一方、九州・沖縄地方は526.63gにとどまるなど、地域による消費量の差は最大3.7倍に及びます。
全国平均の1,232.98gを大幅に上回る地方は北海道・東北と中部に限定されており、消費パターンが地理的に明確に分かれていることが分かります。

上位県と下位県の位置付け

消費量が多い上位県は北海道・東北と中部地方に集中し、特に新潟県、山形県、岩手県などの北日本の県が上位を占めています。
一方、消費量が少ない下位県は近畿、四国、九州・沖縄に分布する傾向が見られます。
この分布から、全国的な塩さけの消費パターンに明らかな地域的偏りが存在することが示されています。