ねぎ消費量

集中度：上位10県が全体の3分の1近く

上位10県（岐阜から栃木まで）の消費量の合計は約53,650gで、全国合計の約27.8%を占めています。
つまり、全47都道府県の中で上位10県だけで、ほぼ3分の1近いシェアを占めており、ネギ消費が地理的に大きく偏在していることが分かります。

2.42倍の大きな地域格差

岐阜県と沖縄県の差は2.42倍で、3,513gもの開きがあります。
この格差は相関データから読み取れる「野菜全般の消費構造の地域差」と連動しており、単一の野菜だけでなく、他の葉茎菜やきのこ、だいこんなども同程度の地域格差を持つことが示唆されます。

人口規模を超えた食文化の地域差

相関分析で人口を統制しても相関が0.79から0.75に留まり、面積（0.78）・高齢化率（0.78）・人口密度（0.77）では統制後もほぼ相関が保たれることから、ネギを含む野菜消費の地域差は都市規模よりも食文化や調理習慣といった地域固有の要因に依存していると考えられます。
人口という交絡要因を除いても、地理的・文化的な差異が消費パターンに大きく反映されている構造が明らかになります。