他の葉茎菜消費支出額

全国的な格差

1位の山形県と47位の佐賀県の差は6,147円で、1位は最下位の約2.4倍となっており、他の葉茎菜の消費において都道府県間で相当の格差が存在しています。
また、上位5県の消費支出額の合計は46,212円で、全47都道府県の総合計の約14.6%を占めており、消費が一部地域に集中する傾向が見られます。

地方ブロック間の構造

北海道・東北地方の平均が8,630円であるのに対し、九州・沖縄地方は5,340円と、両地方の差は3,290円に及んでいます。
全体として北東部から南西部に向けて段階的に消費額が低下する傾向が観察され、地理的な構造が消費パターンに反映されているものと考えられます。

都市部と地域部

東京都、神奈川県、埼玉県といった首都圏のほか、京都府や兵庫県といった都市を中心とする県が相対的に高い値を示す傾向があります。
一方、人口が少ない地方部の県は全国平均を下回る傾向にあり、地域規模と消費額の間に関連性が見られます。

消費の多様性

全国平均は6,752.49円ですが、最大値と最小値の差が6,147円に及ぶことから、他の葉茎菜の消費習慣が地域によって大きく異なっていることを示しています。
この多様性は、各地域の食文化や流通体系、家庭の消費選択の違いを反映しているものと考えられます。