だいこん消費量

集中度：上位層の寡占構造

上位10県の合計消費量は123,766gで、全国総額の26.4%を占める高い集中度です。
上位5県で13.5%、上位3県（宮城・山形・岩手）で10.2%と、東北エリアの消費シェアが特に顕著です。
全47都道府県の構成では、平均以上が23県、平均以下が24県とほぼ二分される中で、地域的に集約された高消費層が全体の格差を牽引しています。

1.88倍格差と分布構造

最大値（12,786g）と最小値（6,798g）の倍率は1.88倍で、絶対差は約5,988gです。
最大値は全国平均の128.3%、最小値は平均の68.2%にあたります。
10,000g以上の都道府県が16県である一方、8,000g未満は5県に限定され、極端な分布ではなく、広い中間層（9,000～11,000g）が41県中の多数を占める構造となっています。

野菜嗜好の地域的一貫性：葉茎菜消費との連動

だいこん消費量とねぎ消費量（r=0.76）、他の葉茎菜消費量（r=0.75）の相関は、人口を統制した偏相関でも 0.72～0.75 を維持しており、人口・密度では説明されない地域レベルでの野菜食嗜好の構造的な一貫性を示します。
この高い相関は、単なる統計的共変動ではなく、東北・関東での葉茎菜全般の高消費と西日本での一貫した低消費パターンが、地域の食文化的基盤に根ざしていることを反映した結果と読めます。