千葉県

明治9年に山武郡南郷村で試作が始まり、水はけの良い北総台地一帯へ栽培が広がった。国内生産量の7割以上を占める全国1位の産地で、煎り豆や落花生味噌など加工品も豊富に作られている。

長崎の「茂木ビワ」と並ぶ全国屈指の産地で、房総半島南端の温暖な気候を活かして栽培される。大粒でみずみずしい実が特徴で、毎年皇室にも献上されるほか羊かんやジャムにも加工される。

利根川の水運を活かした醸造が江戸時代から発達し、全国消費量の3分の1を生産する国内最大の産地となった。野田と銚子が二大生産地で、東葛・北総地域を中心に60社以上の製造業者が集積する。

文政5年に小糸川河口で養殖に成功したのが東京湾海苔生産の始まりとされ、約200年の歴史を持つ。江戸前のりの生産量の約97%を占め、内房の遠浅の海で育つ風味の強い海苔として知られる。

菜の花の食用品種を栽培したもので、主に水田の裏作として冬場に育てられる。花蕾と葉茎をあわせて収穫し、「安房菜の花」として地域団体商標にも登録されるなど房総の冬を代表する野菜となっている。

享保20年に栽培が始まったとされ、水はけの良い北総台地の畑作に適したことから県内有数の産地に育った。ベニアズマやべにはるかなどが栽培され、干し芋をはじめ多くの加工品に利用されている。