えび消費支出額

消費集中度

えびの消費は一部の都道府県に集中する傾向を示しています。
上位5県（兵庫県、熊本県、大阪府、静岡県、富山県）の消費額合計は19,721円で、全47都道府県の平均値の総和に対して相応の比重を占めており、消費が地理的に偏在していることが明らかです。

地域的な消費パターン

全国平均（2,946.62円）を基準とすると、近畿地方と四国地方の高さが際立つ一方で、関東地方と東北地方の低さが目立ちます。
大都市圏であっても消費水準は高くなく、むしろ地方圏の特定地域でえびの消費が活発である点が注目されます。

最大と最小の格差

1位の兵庫県と47位の沖縄県の間に約2.77倍の開きがあり、同じ国内でも地域によってえびの消費額に大きな差が存在することが示されています。
この格差の大きさは、えびの消費が地域の食文化や調理習慣に大きく依存していることを示唆しています。

中位層の広がり

全国平均前後（2,500～3,500円）に集中する都道府県が約30県を占め、極端に高い地域と低い地域に分かれている一方で、中位層の幅が広く存在することが特徴です。
この中位層の存在は、全国的にある程度のえびの消費が行われていることを示しています。